Ein BHKW zur Dampferzeugung in der Molkerei 

Energieeffizienz in der Milchverarbeitung steigern

Das Projekt verfolgt das Ziel, den hohen Energiebedarf in Molkereien durch den Einsatz eines innovativen Blockheizkraftwerks (BHKW) effizienter und klimafreundlicher zu decken. Die Verarbeitung von Rohmilch zu Käse, Joghurt oder pasteurisierter Milch erfordert große Mengen an Wärme und Kälte. Da Molkereien einen konstanten Wärmebedarf aufweisen, bieten sie ideale Voraussetzungen für die Kraft-Wärme-Kopplung. Die Schwarzwaldmilch GmbH in Freiburg setzte gemeinsam mit Badenova Wärmeplus auf ein maßgeschneidertes Energiekonzept, das sowohl ökologische als auch wirtschaftliche Vorteile bieten sollte.

Technische Umsetzung und Besonderheiten des BHKW

Die von Badenova Wärmeplus entwickelte Anlage stellt über einen Abhitzekessel Heizwasser und Prozessdampf für die verschiedenen Produktionsstufen bereit. Ein Wärmespeicher und eine intelligente Steuerung sorgen dafür, dass Wärmebedarf und -produktion optimal aufeinander abgestimmt sind. Der Motor des BHKW verfügt über zwölf Zylinder, einen Hubraum von 57 Litern und eine Leistung von 1800 PS. Die Besonderheit liegt jedoch in der mehrstufigen Auskopplung der Abwärme, die eine besonders effiziente Nutzung ermöglicht. Damit unterscheidet sich die Anlage deutlich von herkömmlichen BHKWs, die Wärme meist nur auf einem festen Temperaturniveau bereitstellen können.

Klimaschutz und Modellcharakter

Die Anlage der Schwarzwaldmilch GmbH wurde als Demonstrationsobjekt genutzt und konnte bei Führungen besichtigt werden. Jährlich spart das Unternehmen rund 2000 Tonnen CO₂ ein, das entspricht den Emissionen von etwa 800 Autos. Grundlage für das Energiekonzept war eine umfassende Erhebung der Wärmesenken über längere Zeiträume hinweg. Nur durch ein repräsentatives Wärmeprofil konnten die Betriebszustände realistisch abgebildet werden. Die erfolgreiche Zusammenarbeit mit erfahrenen Partner:innen war entscheidend für die Umsetzung des komplexen Projekts, das als Vorbild für weitere industrielle Anwendungen dient.