2019-04
Digitalisierung der Wertschöpfungskette Nachhaltiges Fleisch
Um die Biodiversität und artgerechte Tierhaltung zu fördern, wurde eine Plattform für den Verkauf und Versand von frischem, nachhaltigem Fleisch entwickelt.
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| Projektdaten | |
|---|---|
| Projektname | Digitalisierung der Wertschöpfungskette Nachhaltiges Fleisch |
| Projektnummer | 2019-04 |
| Projektart | Bau & Anwendung |
| Projektträger | Cowfunding Netzwerk UG |
| Laufzeit | bis |
| Fördersumme | 91.248 € |
Direktvermarktung für bedrohte Nutztierrassen
Das Projekt setzte sich zum Ziel, mit der Online-Plattform „Cow-funding - Faires Weidefleisch aus dem Schwarzwald“ die Direktvermarktung regionaler, ökologischer Fleischprodukte zu stärken. Im Fokus stand der Absatz vergessener Nutztierrassen, von denen viele als gefährdet gelten. Damit sollte ein Beitrag zur Erhaltung der Artenvielfalt und zur Bewusstseinsbildung für nachhaltige Landwirtschaft geleistet werden.
Vom Landwirt bis zum Verbraucher
Der Ansatz begann bei den Landwirten und reichte bis zum Endkunden. Es gelang, eine professionelle digitale Vermarktungsplattform aufzubauen, das Produktangebot zu erweitern und neue Betriebe einzubinden. So entstand ein effizienter und kundenfreundlicher Bestellprozess, der regionale Wertschöpfung förderte und ökologische Standards berücksichtigte.
Netzwerk und Wirkung
Im Projekt wurde ein breites Netzwerk mit Akteuren aus Politik, Gastronomie, IT und Landwirtschaft aufgebaut. Die Erfahrungen trugen dazu bei, das Thema nachhaltige Fleischproduktion sichtbarer zu machen und einen sozial wie ökologisch positiven Fußabdruck zu hinterlassen.
Drei wesentliche Projekterkenntnisse
Communication is key - Für unsere Vermarktung ist transparente Kommunikation ein wichtiger Schlüssel zum Erfolg. Egal ob mit unseren Landwirten, unserem Metzger oder den Kund:innen, nur durch ehrliche und vor allem transparente Kommunikation kann das nötige Vertrauen entstehen, um gemeinsam eine faire Wertschöpfungskette aufzubauen.
Mitbestimmung unserer Kund:innen bei strategische Entscheidungen - Unsere jährliche große Kund:innenumfrage erwies sich als wichtiges Hilfsmittel bei der Ausrichtung von Cowfunding. So konnten wir frühzeitig Ideen für neue Produkte testen und unsere “Kuhmunity” immer wieder zur Mitbestimmung einladen!
IT muss fortwährend gepflegt werden - Eine Webseite muss kontinuierlich auf dem aktuellsten Stand der Technik gehalten werden, um den heutigen Ansprüchen von Browsern, Sicherheit und Nutzern zu genügen. Ein Prozess der uns mehr Zeit gekostet hat als wir dachten und wo wir selbst auch viel dazugelernt haben.
Downloads und weitere Infos
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