Ökologische Schulkantine 

Gesunde Schulverpflegung als Pilotprojekt
Ungesunde Ernährung und Übergewicht bei Kindern stellen ein wachsendes gesellschaftliches Problem dar. Mit einem Pilotprojekt führt die Wentzinger Schule regionales und ökologisches Kantinenessen ein und nimmt damit eine Vorreiterrolle für andere Schulen ein. Das Konzept verknüpft Umweltschutz mit Ernährungserziehung und schafft zugleich einen Ort, an dem sich Schülerinnen, Schüler und Lehrkräfte als Teil der Schulgemeinschaft erleben. Ziel ist es, gesunde Ernährung alltagsnah zu vermitteln und dauerhaft im Schulbetrieb zu verankern.

Vielfältiges und nachhaltiges Mensakonzept
Ein zentrales Element des Projekts ist, dass den Schülerinnen und Schülern ihre Mahlzeiten nicht vorgegeben werden. Stattdessen steht ihnen eine große Auswahl an gesunden, ernährungsphysiologisch abgestimmten Gerichten zur Verfügung, darunter ein Tagesessen oder frisch zubereitete Pastagerichte. Mindestens die Hälfte der verwendeten Lebensmittel stammt aus ökologischem Anbau. Das Mensakonzept schont Ressourcen, vermeidet Abfall und unterstützt regionale Erzeuger. Gleichzeitig verbindet es nachhaltige Beschaffung mit einer attraktiven und akzeptierten Verpflegung.

Pädagogische Begleitung und wissenschaftliche Auswertung
Ergänzend zur neuen Schulverpflegung stärken pädagogische Begleitmaßnahmen das Bewusstsein der Schülerinnen und Schüler für ihre eigenen Ernährungsgewohnheiten und wirken auch in die Familien hinein. Die wissenschaftliche Auswertung des Projekts erfolgte durch die Fakultät Life Sciences in Sigmaringen, die Erfolg und Fortschritte untersuchte. Zusätzlich führte die Freiburger Ökostation verschiedene Aktionen mit den Schülerinnen und Schülern durch und unterstützte das Projekt durch praktische Bildungsangebote.